Books and Cupcakes: Dauntless Cake

Books and Cupcakes

Per chi mi conosce sa che amo passare il mio tempo non solo tra le pagine dei libri ma anche tra i fornelli e le ricette. Mi considero una "baker", amo inventare nuovi dolci e sperimentare nuove ricette e creare delizie dal nulla.

Questa rubrica mi da la possibilità di farvi conoscere parte del mio mondo ma in particolare mette in contatto la lettura e la mia passione per la cucina: ad ogni appuntamento di Books and Cupcakes abbinerò la ricetta di un dolce ad un particolare libro.

Per il primo appuntamento di Book and Cupcakes ho deciso di presentarvi la Dauntless Cake tanto resa famosa dalla serie Divergent di Veronica Roth.

Mi sembra opportuno prima di presentarvi la ricetta della torta di parlarvi dei libri in cui questa viene nominata

Titolo: Divergent Autrice: Veronica Roth Serie: Divergent #1 Editore: DeAgostini Trama: La società distopica in cui vive Beatrice Prior è suddivisa in cinque fazioni, ognuna delle quali è consacrata a una virtù: sincerità, altruismo, coraggio, concordia e sapienza. Il momento cruciale nella vita dei cittadini è il Giorno della scelta, che cade allo scoccare del sedicesimo compleanno: ogni giovane sceglie a quale fazione votare il proprio futuro. Ora tocca a Beatrice, e la sua scelta non solo sorprenderà tutti, ma segnerà per sempre il suo destino, catapultandola in un mondo duro e violento e facendole scoprire le crepe di una società che è tutto tranne che perfetta. Una società che la vorrebbe morta se scoprisse il suo segreto. Perché Beatrice non è una ragazza qualunque, lei è una divergent. Una diversa.

Titolo: Insurgent Autrice: Veronica Roth Serie: Divergent #2 Editore: DeAgostini Trama: Una scelta può trasformarti- o può distruggerti. Ma ogni scelta ha delle conseguenze, e mentre la tensione cresce nelle fazioni attorno a lei, Tris Prior deve continuare a tentare di salvare le persone che ama -e sé stessa- pur essendo alle prese con ossessive domande di dolore e perdono, identità e lealtà, politica e amore. Il giorno dell'iniziazione di Tris sarebbe dovuto essere segnato dalla celebrazione e dalla vittoria con la fazione da lei scelta; invece, la giornata termina con orrori indicibili. Ora la guerra incombe, mentre il conflitto tra le fazioni e le loro ideologie cresce. E in tempi di guerra, le parti verranno prese, i segreti emergeranno e scelte diventeranno irrevocabili- e anche più potenti. Trasformata dalle sue decisioni, ma anche da anche dal dolore e dal senso di colpa ossessivo, dalle nuove scoperte radicali e dalle relazioni mutevoli, Tris deve accettare pienamente la sua Divergenza, anche se facendolo non può sapere cosa potrebbe perdere.

Titolo: Allegiant Autrice: Veronica Roth Serie: Divergent #3 Editore: Inedito (pubblicazione in lingua Inglese prevista per il 22 Ottobre) Trama: Una scelta ti definirà.  Se tutto il tuo mondo fosse una bugia?  E se una singola rivelazione – come una singola scelta – potesse cambiare tutto?  Se l'amore e la lealtà ti portassero a fare cose che non ti saresti mai aspettato?  La società basata sulle fazioni in cui una volta credeva Tris Prior è in frantumi – distrutta dalla violenza e da giochi di potere e ferita da perdite e tradimenti. A questo punto quando le si offre la possibilità di esplorare il mondo oltre i confini a lei noti, Tris è pronta. Forse al di là del confine, lei e Tobias troveranno una semplice vita insieme, liberi da bugie complicate, lealtà ingarbugliate, e ricordi dolorosi.  Ma la nuova realtà di Tris è ancor più allarmante di quella che si è lasciata alle spalle. Vecchie scoperte saranno presto rese insignificanti. Nuove verità esplosive cambieranno i cuori delle persone che ama. Ancora una volta Tris deve combattere per capire le complessità della natura umana – o di se stessa – e nel frattempo affrontare scelte impossibili sul coraggio, devozione, sacrificio e amore.  Raccontato attraverso una affascinante prospettiva doppia, Allegiant, dell'autrice best-seller #1 del New York Times Veronica Roth, porta la serie Divergent a una potente conclusione rivelando i segreti del mondo Distopico che ha conquistato milioni di lettori con Divergent e Insurgent.

Nei primi due libri della serie più di una volta ci è capitato di leggere di come i membri della fazione di Tris vadano letteralmente matti per la Dauntless Cake, e di come tutti prima della fine del pranzo cerchino di procurarsene una fetta.

Ma e cos'è la Dauntless Cake? La Dauntless Cake non è altro che una golosissima Torta al cioccolato fondente.

Deliziosa vero? 

Passiamo alla ricetta (la vera protagonista del post di oggi)

Gli ingredienti per le tre basi:

• Farina 00 425 gr
• Zucchero 425 gr
• Burro 350 gr
• Uova #4
• Cacao in polvere amaro 65 gr
• Acqua 175 ml
• Bicarbonato 5 gr
• Sale 2 gr
• Vanillina 1 bustina

Gli ingredienti per la farcitura e ricopertura:

• Panna 750 ml
• Cioccolato fondente 750 gr

Preparazione:

Iniziate la preparazione della Dauntless Cake tagliando il burro a cubetti e lasciandolo ammorbidire. Sbattete con le fruste di uno sbattitore il burro ammorbidito a velocità moderata e quando sarà chiaro e spumoso aggiungete lo zucchero e la vanillina e continuate a sbattere per qualche altro minuto. 

Aggiungete al composto, sempre sbattendo, un uovo alla volta a temperatura ambiente. In una ciotolina mettete il cacao setacciato e aggiungete l’acqua bollente, per ottenere una crema liscia e senza grumi, quindi lasciate raffreddare. 

Unite la crema di cacao ormai fredda al composto di burro uova e zucchero. Aggiungete al composto ottenuto il sale, la farina e il bicarbonato setacciati, quindi amalgamate delicatamente tutti gli ingredienti. Imburrate e cospargete di cacao 3 tortiere del diametro di 22 cm, quindi dividete l’impasto in tre parti uguali e ponetelo all’interno delle 3 tortiere. Infornate le tortiere in forno già caldo a 180 gradi per circa 30-35 minuti, poi quando le tre torte saranno cotte estraetele dal forno, lasciatele raffreddare per 15 minuti e toglietele dagli stampi ponendole su di una gratella. Nel frattempo preparate la crema di farcitura/ricopertura della Dauntless Cake ponendo in un tegame capiente la panna e portandola a sfiorare il bollore.

Unite nel tegame il cioccolato fondente e mescolate bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Togliete il tegame dal fuoco e lasciate raffreddare il composto a temperatura ambiente mescolando ogni 15 minuti; in seguito, per renderlo piuttosto solido ma spalmabile mettetelo in frigorifero (ricordatevi sempre di mescolare ogni 15 minuti). 

Mettete uno dei tre dischi ormai freddi su di un piatto, spalmatelo con la crema al cioccolato, coprite con un secondo disco e ricoprite anche questo con lo strato di cioccolato. 

Ponete sopra i 2 dischi farciti con la crema di cioccolato l'ultimo e ricoprite tutta la torta con la crema restante. 

La Dauntless Cake è pronta per essere gustata! 

Non dimenticate di conservarla in frigo fino al momento del taglio.

Questo è un dolce che preparo molto spesso, in famiglia amano i dolci al cioccolato, mi raccomando fatemi sapere come vi siete trovati con la mia ricetta e se i vostri amici/familiari l'hanno gradita.

Buon appetito!

- A presto Susi